台南的花園夜市美食無敵多，在整個花園夜市集中好幾百攤的各種美食，花樣之多根本眼花撩亂，為了幫大家降低踩雷的機率，小編就來整理這篇「台南花園夜市美食特搜」，精選了自己吃過，也認為不錯的花園夜市美食來跟大家分享一下！其他沒被列入的也不是不好吃，就是還沒吃到他這樣，有機會的話再來繼續補完！
真魷味酥炸魷魚
這攤魷魚好大隻，酥炸後的味道只能用香香香香香來形容啦！而且還能選甘梅、香蒜、芥末…多種椒鹽粉，每次來吃一種都能六次不重複，想要整隻拿來啃，還是請店家切塊都可以，真的超美味的啦！
大腸香腸
印象中花園夜市裡共有兩攤類似的，不過我比較推薦有用推車的這一攤，它不大的餐車總是圍著很多人，才剛靠近空氣裡就充滿著香腸和九層塔的香氣，超誘人的啦！ 這攤小編已經吃了好幾年，從學生時期就吃到現在，偶爾來逛夜市就會想買，點的東西也很簡單，就是香腸+大腸(糯米腸)，而餐車上有很多配料可以自由選擇，可以自己動手夾，喜歡香氣可以加九層塔、蒜頭，喜歡吃辣可以放點辣醃蘿蔔，想清爽點可以夾些小黃瓜來配，怎麼吃都可以！
英國皇家英式紅茶
把這攤放在這裡，是因為小編習慣逛夜市一定要搭配無糖或輕甜的飲料，才能解渴解膩，所以通常吃上兩攤就會開始找飲料，而這家英國皇家的茶很不賴，喝起來沒有低價紅茶那種苦澀，喝了兩次感覺都挺好，而且老闆非常熱情，泛著藍光色調的攤位也是相當顯眼，讓我一次就記住他，不喜歡飲料太甜的話，找他就對了！
二師兄古早滷味
這攤也絕對是必吃的好味道，屬於花園夜市的扛霸子攤位，大大的布條非常顯眼，而且位置是固定的，很容易找到，主打沒有味精、沒有色素、防腐劑、精鹽之類的人工添加物，整晚幾乎人潮不會中斷，非常厲害！所有的滷味都是現場製作，攤前瘋狂掃貨、攤後大鍋子也重來沒停下來過，就連包裝的人員都超忙碌，一個夜市攤竟然要將近10個人手，很誇張阿！最喜歡他們家的三杯米血、小鳥蛋、辣味豆干和雞心，記得一定要吃啊！
麻糬叔叔
主打很多不同口味的麻糬，很特別的是它的麻糬除了外面粿的口味，裏頭都還包著內餡，很好吃！而且七顆才賣50元，是銅板美食無誤！我是每一款都喜歡啦！但如果真要說的話，其實還是以芝麻、花生、椰子、紅豆這類的基本款比較符合大眾口味，或者直接點一份綜合，每種都吃到也很開心！