『中壢觀光夜市』位於中壢區新明路上，在中央西路口與民德路口之間，總長約700公尺，攤位將近500攤，天天都有開，成為中壢人日常夜間覓食之處，假日更是吸引各地遊客到此觀光朝聖，好吃的、好玩的、好買的，在這完全可以一次滿足！文內附上夜市地址、營業時間、交通資訊與心得提供參考。
簡師傅麻辣臭豆腐
這間麻辣臭豆腐絕對中壢夜市裡數一數二的排隊名店！來這裡不管是炸的、烤的還是麻辣系列都有很多選擇！記得一到夜市務必先來這家領號碼牌！之後就可以開心去逛夜市，我們大概是一個多小時後回來才剛好到我們而已啊！而人潮也完全沒有減少過！
曾記烤翻天
看起來非常乾淨、東西非常多種的小店，總是排滿了長長的隊伍！看起來很好吃，又是現烤，而且一串才NT12，這樣要人怎麼忍得住，拿個10來多串是常事！醬汁美味、烤的技術很好、有些先炸再烤更好吃。
豪記無骨御鮮雞
這一間賣的是醉雞、油雞，也是超級多人買，看起來相當好吃，賣相很不錯！我說他就很像是加了紹興酒的雞肉，雞胸吃起來不會乾，反倒是很嫩，只是這間真的人很多，想吃要有點耐性喔!
大眾滷味
這一間人真的也是相當多!桌面上東西看起來也很美味!現弄加熱滷味要等得比較久也可以體諒。
二師傅麻油雞
這間要先點餐，由店家安排入座，在冷冷天氣，來碗熱呼呼的麻油湯真的很棒耶！不過這家價位著實不便宜，乾拌松阪豬要NT160、麻油雙腰要NT200多，麻油湯還滿好喝的，他不像阿圖麻油雞有加酒，所以沒有酒味，但是喝起來也是還滿香濃的囉！
御杏坊杏仁茶
這間我很推薦！冬日來碗熱呼呼的紫米粥、杏仁茶真的超級享受的，他們家的杏仁茶加杏仁豆腐很好吃！濃郁的杏仁沒有額外加糖，甜度都集中在杏仁豆腐上面，這間讚讚的！
李媽媽黃金QQ球
我第一次看到賣地瓜球的排隊排超級長，這間的地瓜球口感很好、不會油膩，皮不會太薄、吃起來嚼勁十足喔！小包NT30，卻給的份量是滿滿滿！CP值算是很高的地瓜球。