當我們探索新竹傳統與價格相宜的佳餚時，竹東中央市場應當被置於首位。此地不僅是台灣規模最廣的客家文化市集，亦是竹東小吃美味的匯聚點。從晨曦到夜晚，無論哪一餐，竹東中央市場都提供了一站式的美食解決方案，而且大部分美食都是以平實的價格呈現。想探索竹東的美食寶藏？以下，我們將帶領您深入了解當地人熱推的幾處美食秘境。
玉泉早點
在玉泉，傳統蛋餅的概念被重新定義。這裡選擇以粄條作為蛋餅的外皮，創造出別具一格的口感。粄條的細膩與彈性，搭配簡單的蛋香，比起傳統蛋餅來得更有份量。特別的是，當這份獨特的蛋餅遇上店家自製的醬料，其風味立刻生動起來，帶來無法抵擋的美味誘惑。
葉蘭香糯米飯
一家擁有超過五十年歷史的糯米飯老店，以其招牌糯米飯聞名。這裡的糯米飯，每一口都能嚐到飯粒間的分明與柔軟，類似於傳統的米糕，但葉蘭堅持在顧客添加特製甜辣醬後才享用，這種獨到的食用方式，使得每一口都充滿了濃郁的古早味。
李家米苔目
李家的米苔目，傳承超過半世紀，已是當地不可多得的美食傳奇。無論是清涼一夏的冰品，還是冬季的鹹香炒米苔目，都讓人難以忘懷。加入豆芽和韭菜的炒米苔目，辣椒稍微點綴，每一口都是對傳統味道的致敬。
竹東邱記排骨酥麵
在邱家，無論選擇湯麵還是乾拌，排骨酥麵總能帶來意想不到的驚喜。特別添加的芋頭塊，使得口感更加豐富。排骨經過細心處理，肉質鮮嫩，配上獨特的醬料，每一口都是美味的享受。
莊家牛肉麵
莊家的牛肉麵，在竹東可謂家喻戶曉。濃郁的湯頭、有嚼勁的牛肉，配上滑嫩的手工麵條，每到用餐時間總是吸引著人潮。不僅牛肉麵，店內的小菜也是精選多樣，讓無數美食愛好者慕名而來。
竹東中央市場不單是尋覓客家傳統美食的絕佳地點，更是一個充滿了平價美味的天堂。我們為您精選的每一家店鋪，都代表著竹東獨特的美食文化，無論您是當地居民還是遠道而來的旅客，都能在這裡找到觸動您心靈的味道。